特色：
本书精选了上百道精美的以禽蛋和豆腐为主料的菜肴，按照原料、做法、特点的编排体例，向人们详尽地介绍了营养菜肴的制作手艺。该书是您补充丰富蛋白质等的营养保健用书。都来阅读本书吧，让您和您的家人都拥有一副健康的好体魄。
禽蛋，自古以来就是人们喜爱吃的营养美食，尤其是婴幼儿、孕产妇与年老体弱者的滋补佳品，它含有丰富的蛋折质及维持人体日常所需的多种微量元素。豆腐是我们的国菜，是公认有营养保健食品，营养成分丰富，其制品在防病、保健上的奉献更是多方面的。为了让人们更加全面了解、重视禽蛋、豆制品美食的营养与功效，我们精心编写了此书。希望通过本书的指导，使您能真正品味到禽蛋、豆制品美食带给您的绿色与醇香。