作者	《家居主张》编辑部
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我们扫描上海，在林立的高楼间，在堂皇的宾馆里，在雅僻的马路边，在幽曲的巷子中，遴选了**批*有特色、*具品位和质量的数十家饮食场所，向读者介绍它们的由来变迁、场所特征、招牌菜肴、周边环境等，简洁的图饰、精美的照片和烹饪方法在向温馨之家提供参考的同时，也向无暇顾家的人士，向来沪观光的中外朋友展示了在这个国际大都市品尝美食、探寻特色、了解上海的途径。 这本《上海美食·老饭店》汇集了沪上十一家历史悠久、建筑精美、菜点丰盛的餐厅，是您寻访老上海足迹、怀旧、休闲和品尝美食的好参谋。