作者	姜皓
出版社
出版时间	2003-07-01

特色：

B·X系列丛书。本书根据现代营养科学理论，对涉及膳食营养保健方面的一系列问题进行较为详尽地介绍，力求融理论性、实用性、可读性为一体，尽量做到深入浅出、通俗易懂。十分期望广大读者读完此书后，能对膳食营养理论和知识有一个大概的了解，并能自觉地运用这些理论去指导自己的饮食生活实践。