| 作者 | 朱兆良 |
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| 出版时间 | 2002-07-01 |
特色：
人们常说：氮、磷、钾是植物营养的三要素；蛋白质、碳水化合物、脂肪是人和动物的三大营养物质。氮素是蛋白质的主要构成元素之一。虽然空气中近四分之一的气体是氮气，但它们不能被植物直接利用，必须通过化学工程或土壤固氮微生物N2把转化为NH4才能被吸收。人和动物又不能利用NH4，只有通过植物把它们转化为蛋白质和氨基酸后才能成为人和动物的营养物质。 化学合成肥料氮进入农田后，一部分与进入土壤中的动植物残体及人和动物的排泄物中的氮一起，经历由微生物驱动的各种转化过程，形成多种含氮气体。