作者：贺习耀著
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2016066193
书号：978-7-5637-3357-6
出版地：北京
出版时间：2016.4
定价：￥35
本书共分8章31节，第1～2章综论荆楚风味筵席及其设计规程；第3～4章是荆楚风味宴会席和便餐席设计实务；第5～6章为荆楚风味著名筵席及民俗风情筵席设计分析；第7～8章是荆楚筵席创新设计研究及教学实践研究。