作者：牛长满主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2016040519
书号：978-7-122-26413-8
出版地：北京
出版时间：2016.4
定价：￥50
本书精选了71种在国内外有较高开发前景的食用菌品种，详尽地介绍了它们的科属、别名、形态特征、营养价值、生活习性及生产、驯化模式等。每个品种均配有作者多年来搜集整理的食用菌不同生活阶段、栽培方式等的高清特写图片，力求全方位展现食用、药用真菌的真实形态和细节特征。