特色：
本书介绍了国内外农副产品贮藏与加工新技术并配以图解，注重可操作性。书中内容包括粮食类加工、油脂类加工、肉蛋奶鱼类加工、中草药材的采集与加工、野生食用植物加工、食用菌类加工、花生与芝麻加工、香椿保鲜与加工、草莓加工等。