茶文化与茶健康
简介
以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，诠释了中华茶的起源、发展和传播的历史和其中体现出来的人文精神，并且在一个全新的背景下，用一个科学的视角来重新认识茶的内涵和健康价值。共包括10章，包括茶的起源与发展、茶文化与民俗、茶艺、茶的布席、茶的交流与传播、茶的成分与利用、茶的保健与机制、茶的分类与加工、茶的评定与鉴定等。进入茶文化的世界，领略茶文化与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布艺技巧，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播；充分体现茶学文理结合的学科特色，通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法;理论与实践密切结合，既讲解茶叶功能性成分炒制变化与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺;贴近生活，也就是贴近当前人们普遍关注的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。
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