作者：曾杨清主编
出版社： 西南交通大学出版社
CIP号：2015304369
书号：978-7-5643-4435-1
出版地：成都
出版时间：2016.1
定价：￥34.0
教材从基础微生物检验技术的训练到企业常见的检验项目的检验训练分为5个教学模块：微生物制片、染色及观察技术；无菌操作技术；微生物分离、纯化和培养技术；菌种保存技术；微生物分析检验技术；五个模块下一共设置了22个项目，主要有显微技术、微生物染色制片技术、微生物接种、分离、培养技术、培养基配制技术、灭菌技术、食品中菌落总数和大肠菌群的测定等。