食品科学实验技术

作者汪东风
出版社
出版时间2006-01-01

特色:

本书介绍了食品科学实验技术基础知识、食品化学实验技术、食品工艺学实验、食品生物技术实验等内容,还介绍了每个实验的原理及操作步骤。

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