作者	乌多·波尔默
出版社
出版时间	2003-05-01

特色：
来自德国*权威的饮食指南，告诉您正确的饮食观念：啤酒的热量使您发胖，对吗？食盐会导致血压升高吗？果汁是老少皆宜的理想饮料吗？烧烤食品有害健康吗？……

维生素C有助于感冒的痊愈，盐是不健康的，水果和蔬菜预防癌症——这是三个有关饮食营养的观念。可是千万别以为众所周知的东西就都是对的，因为事实上，以上三者就都属于观念误区之列。营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响，审视了其内容的客观科学程度，还细致条理地分析了大量其他的错误观念等。