成都名小吃

作者胡晓远
出版社
出版时间2003-03-01

特色:

成都给外地人的印象是:成都是一个休闲城市,成都人很会享受生活,喝茶、玩麻将、游农家乐、龙泉赏花……成都人不但好玩,更好吃,也会吃。俗话说“吃在广东、味在四川”,更在成都。成都人对吃很讲究,既爱吃味道,也好吃花样;不贪图吃饱,而是想如何吃得更好。  于是,成都的烹饪师们可有活干了,为投食客之所好,他们绞尽脑汁,不断推陈出新,创造出了各种风味小吃,一年又一年,一代传一代,不断大浪淘沙,终于发展成为今天具有悠久历史和浓厚地域特色,且享誉海内外的成都馔食文化。  成都的小吃种类很多,既有传统的,也有现代的。成都人心细,对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。成都人富有创新精神,这或许就是成都小吃经久不衰的重要原因吧。

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