作者：
出版社： 云南科技出版社
CIP号：2015310268
书号：978-7-5416-9493-6
出版地：昆明
出版时间：2015.12
定价：￥32.0
云南省是中国植物种类最多的省份，有“植物王国”之美誉，但是，散乱的品牌给云南，给云南高原特色农产品的质量和信任度造成影响。如果能对农产品进行精深加工，延长其产业链，那么产品的价值和影响力会有提升很多。本书介绍了云菜、云果、云粮、云花、云菌等农产品的加工原料配比、工艺流程、操作要点等。本书所述语言简明扼要、通俗易懂，可为农产品加工企业、农产品加工作坊及广大的家庭生产者提供技术参考。