作者：王立平编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019174925
书号：978-7-5116-4341-4
出版地：北京
出版时间：2019.8
定价：￥86.0
本书以现代农产品质量与食品安全管理体系、方法和手段为框架，介绍了农产品质量与食品安全的概念等知识，分别从影响因素、风险评估、环境控制、化学投入品控制、生产技术及加工要求和产品安全认证等环节进行详细介绍。