本书共17章，包括有机化学的基本理论，有机化合物的类型、结构和异构、性质、反应及历程、重要代表物的制备和应用、波谱基础等内容。本书在介绍有机化合物的基本理论、结构与性质的关系等方面基础上，注重有机化学在专业发展方面的应用和与后续课程内容的衔接，并将教材各章节的主要关键词采用中英文对照的形式，以及在附录中列出重要的知识点和历年诺贝尔化学奖获得者。教材内容符合有机化学教学大纲的要求，适合于高等农林水产院校生物类各专业本专科有机化学教学使用，也可作为各专业学生考研的重要参考书。因此，本书在介绍有机化合物的基本理论、结构与性质的关系等方面基础上，注重有机化学在专业发展方面的应用和与后续课程内容的衔接，并将教材各章节的主要关键词采用中英文对照的形式，以及在附录中列出重要的知识点和历年诺贝尔化学奖获得者。