作者：《渝菜标准》编委会编著
出版社： 重庆大学出版社
CIP号：2015126403
书号：978-7-5624-9165-1
出版地：重庆
出版时间：2015.6
定价：￥59.0
渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。本书以标准的形式，介绍每一种渝菜的具体用料、制作方法，每种菜都配备了景美的图片。