作者	刘自华
出版社
出版时间	2002-12-01

特色：

由著名特级厨师刘自华编写《家庭四季美味快餐》，与时代快节奏发展相适应，晚国食科学、食文化中绽放的一朵鲜花！本书简术了美味快餐滨基本知识；介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家宴的艺术；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例，从主食佐一菜一汤至佐四菜一汤，外带家宴设置15例，共300多种菜肴。这是从烹饪实践经验中提炼出来的精品。本书内容丰富，技术可靠，通俗易懂，具体实用；不同经济条件，不同饮食习惯的家庭，都能从中找到适宜的餐谱及制作要领。