作者：李燕林主编
出版社： 中国旅游出版社
CIP号：2019260990
书号：978-7-5032-6404-7
出版地：北京
出版时间：2019.11
定价：￥39.8
教材的编写旨在为培养合格的中职学校酒店管理专业教师提供必要的教学理论及教学技能知识。教材系统介绍了酒店管理专业教学特点、教学设计和教学评价，以及酒店管理专业引导文教学法、角色扮演教学法、案例教学法、情境模拟教学法、考察教学法、项目教学法、微观互动教学等，并附有详细的应用案例。着重培养学生的课堂教学技能，使学生对酒店管理专业教学法有系统、深入的理解和认识，并能在教学实践中加以运用。