作者：王东主编
出版社： 江苏凤凰教育出版社
CIP号：2015135368
书号：978-7-5499-5180-2
出版地：南京
出版时间：2015.6
定价：￥15.0
本书分别介绍了环境安全与食品生产、食品污染的源头争议、产业模式和食品安全、食品加工的安全忧患、冷冻食品的安全、快餐食品、风味食品安全、包装食品安全、如何识别安全食品、食品的安全使用、特殊人群的营养安全。