作者：甘智荣主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
CIP号：2016180493
书号：978-7-5388-8885-0
出版地：哈尔滨
出版时间：2016.9
定价：￥35
本书从各地的特点菜品出发，在介绍其特色的烹调技法的基础上，网罗各地特色菜道，不论是“取之自然，烹之自由，食之自在”的粤菜，还是以“百菜百味”著称的川菜，抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜，“重油重色、讲究食补”的徽菜，在这里，您都能轻松品尝到正宗的传统美食。