特色：
烹饪方法变化多端，其中*健康的要算是“蒸”“”炖“文”这些技法可以较好地保留菜式的营养成分。本书介绍近40款色香味型俱佳的蒸炆炖菜式，既有适合宴客喜庆场合用料较高级的“肘子冬瓜炖包翅”“原只蚝皇禾麻钱包”等　更是时下都市人喜欢的甜品。全书菜谱均附彩图，别有专文介绍各个菜式的故事，掌故及来龙去脉，材料的特点。