作者：甘智荣主编
出版社： 黑龙江科学技术出版社
CIP号：2015204976
书号：978-7-5388-8497-5
出版地：哈尔滨
出版时间：2015.10
定价：￥30.0
本书详细介绍了川湘菜的制作工艺，讲解多种不同的川湘菜做法，又根据素菜、荤菜、禽蛋、水产进行分类，在每道菜例中配上材料、调料、做法等内容，并附上详细的制作时间，全书所有菜例均配有完整的制作步骤图，一步步细心的说明，让读者非常容易上手。本书适合广大川湘菜爱好者，更适合想要很快掌握川湘菜烹饪技法的人群。